Montréal

Montréal

Montréal

La cafetière a été sélectionnée pour la collection archéologique de référence du Québec, car elle est associée aux caves situées sous les celliers du premier marché Sainte-Anne (1834-1844). L'objet offre un bon exemple de céramique liée à la table et à la consommation de boissons chaudes disponible au Québec au cours du deuxième quart du XIXe siècle. La cafetière présente aussi un intérêt en raison de sa forme et de son matériau.

La cafetière en terre cuite fine rouge est fabriquée au Royaume-Uni, possiblement entre 1830 et 1850. Le récipient de la cafetière est tourné, puis le bec verseur, le couvercle et l'anse sont produits séparément. Les trous du filtre sont percés dans le récipient, puis l'anse et le bec y sont collés. L'objet est cuit une première fois avant d'être trempé dans la glaçure et recuit en cazette.

La cafetière est un récipient utilisé pour la préparation et le service de café, de chocolat chaud ou d'autres boissons chaudes. À la fin du XVIIIe siècle et au cours de la première moitié du XIXe siècle, la théière se distingue normalement par sa forme plus globulaire que la cafetière, qui a tendance à être plus allongée comme ici. D'après le contexte de sa découverte en milieu commercial, cette cafetière peut avoir servi à plusieurs utilisateurs, comme des commerçants, des employés ou des visiteurs de passage. Elle peut également avoir été jetée dans les caves en tant qu'objet invendu. Son faible coût d'achat en fait une céramique idéale pour une cantine ou d'autres lieux de restauration établis au marché.

La cafetière a été mise au jour en 2017 sur le site archéologique de la place D'Youville, à Montréal. À son inauguration en 1834, le marché Sainte-Anne offre en location plusieurs espaces. Le rez-de-chaussée loge des bouchers, des poissonniers et des vendeurs de volailles, alors que les portiques abritent des regrattiers ambulants. L'étage supérieur accueille des rassemblements ponctuels et des organisations diverses. L'étage inférieur est constitué de 28 celliers accessibles seulement de l'extérieur par des escaliers qui y descendent depuis la rue. Ce sont des espaces commerciaux loués à l'année ou au mois. En dix ans, ils hébergent des poissonniers et des vendeurs de denrées diverses, mais également de nombreux locataires éphémères de métiers et d'occupations variés, tels des cantiniers, des apothicaires et des artisans. Les archives judiciaires démontrent également que ces celliers abritent, à certaines occasions, des bordels et des débits de boisson illégaux.

La cafetière provient de la cave des celliers de la section sud de l'aile est du premier marché Sainte-Anne (1834-1844). Sous les décombres du Parlement incendié le 25 avril 1849, plusieurs monticules de déchets ont été localisés par les archéologues le long des murs entre les piliers ou contreforts soutenant les planchers des celliers du marché. Ces monticules ont révélé une importante quantité d'artéfacts complets après remontage qui aurait été jetée dans les caves par les trappes des planchers avant 1844 ou 1849. Étant donné leur position stratigraphique et l'absence d'altération par le feu, ceux-ci sont associés à la période d'occupation des celliers par divers locataires du premier marché. D'autres objets similaires à cette cafetière ont été découverts dans les contextes d'occupation associés au premier marché.