Le plat à aile ou jatte a été sélectionné pour la collection archéologique de référence du Québec, car il illustre la production céramique locale du quartier Saint-Roch à Québec de la fin du XVIIIe siècle et du début du XIXe siècle.

Le plat à aile ou jatte est tourné au tour à potier en terre cuite commune locale au Canada, probablement dans la ville de Québec, entre la fin du XVIIIe siècle et le début du XIXe siècle. Il est composé d'une pâte rosâtre orangé avec des inclusions variées et visibles à l'oeil nu. La surface intérieure est recouverte d'engobe blanc rehaussé d'un décor de mouchetures brunes circulaires réalisées à l'éponge. Une glaçure incolore recouvre la surface intérieure dont les impuretés donnent un aspect beige-jaunâtre à l'engobe. Des lignes de tournages sont visibles sur l'objet.

Le plat à aile est un récipient principalement utilisé pour la préparation, le service et la consommation d'aliments. Les pièces décorées à l'engobe ou avec des oxydes métalliques, comme ce plat, sont destinées au service à table. La majorité de la production de céramique effectuée aux alentours de la Ville de Québec est réalisée entre 1760 et 1850. Le décor et la forme du plat à aile ne permettent pas d'en identifier le fabricant.

Le plat à aile ou jatte a été mis au jour en 2018 sur le site archéologique du poste de la Reine situé dans le quartier Saint-Roch, à Québec. Les fouilles ont permis de découvrir une soixantaine de structures dont six fosses de latrines, ainsi qu'une collection de plus de 6 000 artéfacts. Ceux-ci témoignent des activités quotidiennes des résidents du secteur entre le XVIIIe et la fin du XIXe siècle, où les fonctions résidentielles et commerciales s'entremêlent. En 1894, l'acquisition des lots résidentiels par la Montmorency Electric Power Co marque le début d'une nouvelle ère industrielle de production d'électricité sur ce site. Le poste connait plusieurs propriétaires au cours du XXe siècle, dont la Quebec Railway, Light, Heat and Power Company. En 1963, lors de la deuxième nationalisation des compagnies d'électricité, Hydro-Québec acquiert le poste. Depuis sa mise en service jusqu'à la Deuxième Guerre mondiale, ce poste, par lequel transite la charge alimentant les seize districts du réseau, demeure le plus important du réseau de Québec. Le poste de la Reine cesse ses activités en 2016; il s'agissait du plus vieux poste de transformation hydroélectrique au pays. L'intervention archéologique est réalisée au cours du démantèlement du poste.

Le plat provient d'une opération située dans la partie sud-est du site archéologique, à l'angle des rues actuelles de la Reine et Monseigneur-Gauvreau. Ce secteur a révélé la présence de deux fosses de latrines. Cet objet est issu d'un lot de 400 artéfacts mis au jour lors d'un sondage réalisé à l'angle sud-est d'une de fosse de latrines en bois dont l'utilisation est datée de la fin du XVIIIe siècle jusqu'au milieu du XIXe siècle. Selon les plans anciens, cette fosse des latrines aurait été mise en place à la frontière entre les lots occupés par les établissements du 12 de la rue Grant (maintenant Monseigneur-Gauvreau) et celui du 2 de la rue de la Reine. Par cet emplacement, il est difficile de déterminer si cette fosse était commune ou si elle était utilisée par une seule des deux habitations.