Les fragments de réchaud font partie de la collection de référence archéologique du Québec parce qu'ils proviennent de l'unique réchaud saintongeais du XVIe siècle trouvé dans les stations baleinières basques.

Les fragments de réchaud proviennent d'un objet fabriqué dans la région de la Saintonge en France, probablement entre 1580 et 1630, et apporté à Middle Bay par des chasseurs de baleine basques. Le feston de réchaud est façonné à la main à même le rebord de la coupe du contenant. Le médaillon est moulé et appliqué sur la paroi du feston à l'aide de petites tiges de bois introduites dans l'applique. Ces tiges disparaissent lors de la cuisson de l'objet et laissent des trous en quinconce visibles sur les deux parois du médaillon et du tenon. De la barbotine, une argile plus liquide qui agit en tant que colle, est également utilisée pour fixer l'applique. Le réchaud complet dont provient ce feston en possède probablement huit, chacun décoré d'un médaillon recouvert d'une glaçure verte, jaune ou brune.

Conçu pour recevoir de la braise ou de l'eau chaude, le réchaud a comme fonction principale la préparation et le service des aliments à la table, tout en ayant une certaine fonction ornementale. Ce réchaud ne présente aucune trace d'altération causée par l'exposition directe à des braises. En revanche, sa paroi intérieure vernissée rend la coupe étanche, favorisant l'utilisation d'eau. Il sert donc à cuire ou à réchauffer les aliments d'un récipient posé sur les festons au sommet du réchaud. Étant donné le caractère relativement luxueux de cet objet, il est probable que son utilisation à table soit associée aux repas des officiers ou d'autres personnes de haut rang à bord des navires plutôt qu'à ceux des marins pêcheurs. En outre, le réchaud peut également servir de source de chaleur dans les différentes pièces d'un navire ou d'une habitation. Il peut aussi combler d'autres besoins divers, par exemple ceux d'un barbier-chirurgien qui, sur les navires, agit également comme médecin et qui a, à l'occasion, besoin d'un réchaud pour chauffer ou fondre certaines matières.

Les fragments de réchaud sont trouvés en 1987 lors des fouilles de la couche d'occupation d'un bâtiment utilisé par des tonneliers basques. Ce réchaud saintongeais est une découverte unique dans les stations baleinières basques.