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Laboratoire d'archéologie du Québec
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Huilier. Côté AImage
Photo : Joey Leblanc 2018, Creative Commons 4.0 (by-nc-nd) Pointe-à-Callière, Cité d'archéologie et d'histoire de Montréal
Huilier. Côté BImage
Photo : Joey Leblanc 2018, Creative Commons 4.0 (by-nc-nd) Pointe-à-Callière, Cité d'archéologie et d'histoire de Montréal
Huilier. Côté CImage
Photo : Joey Leblanc 2018, Creative Commons 4.0 (by-nc-nd) Pointe-à-Callière, Cité d'archéologie et d'histoire de Montréal
Huilier. Côté DImage
Photo : Joey Leblanc 2018, Creative Commons 4.0 (by-nc-nd) Pointe-à-Callière, Cité d'archéologie et d'histoire de Montréal
Huilier. DessusImage
Photo : Joey Leblanc 2018, Creative Commons 4.0 (by-nc-nd) Pointe-à-Callière, Cité d'archéologie et d'histoire de Montréal
Huilier. DessousImage
Photo : Joey Leblanc 2018, Creative Commons 4.0 (by-nc-nd) Pointe-à-Callière, Cité d'archéologie et d'histoire de Montréal

LOCALISATION

PROVENANCE ARCHÉOLOGIQUE+

Provenance archéologique

BkFg-11 > Opération 1e > Sous-opération G > Lot 1 > Numéro de catalogue 6

Région administrative

Montérégie

MRC

La Vallée-du-Richelieu

Municipalité

Saint-Denis-sur-Richelieu

ÉVALUATION D'INVENTAIRE+

L'huilier a été sélectionné pour la collection archéologique de référence du Québec, car il constitue un exemple de faïence provenant d'un site subaquatique.

SYNTHÈSES ET RÉFÉRENCES+

Synthèse historique

L'huilier en faïence blanche de grand feu est fabriqué en France au milieu du XVIIIe siècle. Son décor peint en camaïeu bleu rappelle en effet les productions de Rouen des années 1750.

L'huilier est toujours muni d'un couvercle à charnière en étain. Il vient toujours en paire, le second contenant étant identique et contenant du vinaigre. Les deux contenants sont toujours réunis dans un petit récipient muni d'une anse, le porte-huilier. Le mélange des deux condiments permet de composer une vinaigrette servant à assaisonner les salades. La consommation de la salade verte s'impose en France après la mort de Louis XIV, en 1715.

L'artéfact est mis au jour en 1982 lors d'interventions subaquatiques dans la rivière Richelieu, près de Saint-Denis-sur-Richelieu.

RÉFÉRENCES

SKANES, Roy L. Recherche archéologique subaquatique à Saint-Denis-sur-Richelieu. Rapport de recherche archéologique [document inédit], Corporation de la Maison Massé, Saint-Denis, 1983. 67 p.