Le goulot de bouteille à boisson alcoolisée de type clissé fait partie de la collection archéologique de référence du Québec parce qu'il est représentatif du type de bouteille le plus ancien apporté de France dans la colonie au XVIIe siècle.

Ce goulot de bouteille à boisson alcoolisée de type clissé a été mis au jour sur le site de l'Habitation-Samuel-De Champlain, dans le secteur de Place-Royale à Québec. L'objet provient d'un dépôt archéologique datant du XVIIe siècle. La bouteille dont fait partie ce goulot appartient probablement au premier modèle de bouteille importé dans la colonie. Elle a été fabriquée en Europe, vraisemblablement en France.

Ce type de bouteille est à l'origine clissé, c'est-à-dire recouvert d'osier. La fragilité et la minceur des parois de la bouteille expliqueraient la nécessité de cette couverture en osier qui recouvre alors la bouteille jusqu'au goulot. Le clissage permet aussi de modeler un fond pour permettre à la bouteille de se tenir debout, le col vers le haut. Cette technique est encore employée aujourd'hui, notamment sur les bouteilles modernes de vin Chianti. La forme de la bouteille entière associée à ce goulot demeure cependant incertaine.

En Nouvelle-France, au début du XVIIe siècle, la bouteille est utilisée pour transporter le vin à la table depuis le cellier et pour en faire le service. À l'époque, le vin est entreposé dans des contenants en bois tels que des barils, des barriques et des fûts. La méthode de vieillissement du vin en bouteille est développée au cours de la seconde moitié du XVIIe siècle en Angleterre, puis est introduite en France au début du siècle suivant.