Le fragment de bouteille à boisson alcoolisée de forme carrée à lèvre massive fait partie de la collection archéologique de référence du Québec parce qu'il témoigne d'un type de bouteille importé au Canada sous le Régime britannique, à la fin du XVIIIe siècle. L'objet a aussi été choisi en raison de son grand format.

Ce fragment de bouteille à boisson alcoolisée de forme carrée à lèvre massive a été mis au jour sur le site de la maison Guillaume-Estèbe, dans le secteur de Place-Royale à Québec. D'après la forme de la bouteille et du goulot, l'objet aurait été fabriqué durant le dernier quart du XVIIIe siècle. Il pourrait provenir des Pays-Bas, de l'Allemagne, de la Belgique ou d'Angleterre.

La présence d'une lèvre massive sur le goulot suggère que ce dernier ait été fermé au moyen d'un bouchon en liège. Il s'agit d'un contenant de grand format, sa capacité étant de deux litres ou plus.

Ce type de bouteille est utilisé à partir du XVIIe siècle notamment pour l'entreposage du vin blanc produit le long du Rhin, soit en Allemagne et aux Pays-Bas. Le service à table ne se fait pas directement depuis la bouteille, trop grosse pour être aisément manipulée. La bouteille est souvent déposée dans un rafraîchissoir rempli d'eau froide, placé au pied de la table, et son contenu est transvasé dans un contenant à anse de plus petite capacité, comme une cruche, pour en faire le service. À partir de la seconde moitié du XVIIe siècle, la grande bouteille carrée est associée à l'entreposage du gin, une boisson spiritueuse alcoolisée qui s'impose en tant que médicament aux Pays-Bas avant de gagner l'Angleterre, puis le reste de l'Europe. D'autres liqueurs, comme le brandy et l'eau-de-vie, sont aussi entreposées dans ce type de bouteille.

En raison de sa forme carrée, ce type de bouteille peut être entreposé debout dans une boîte en bois garnie de séparateurs, appelée canevette. Cette boîte permet aussi de transporter plusieurs bouteilles à la fois. En plus de servir à l'entreposage, la bouteille est également utilisée pour transporter les boissons du cellier à la table.