Côte-Nord

Manicouagan

Baie-Trinité

Les crochets à chaudron font partie de la collection archéologique de référence du Québec parce qu'ils permettent de suspendre une marmite au-dessus d'une source de chaleur et qu'ils sont associés à trois marmites découvertes dans l'épave du « Elizabeth and Mary ».

Les crochets à chaudron se composent de deux tiges de fer à section ronde maintenues par un rivet. Ils servent à suspendre des marmites et des chaudrons au-dessus d'une source de chaleur. Les crochets permettent d'utiliser la marmite même si celle-ci a un ou des pieds cassés. L'ouverture des deux tiges est déterminée par le diamètre du récipient à suspendre.

Au XVIIe siècle, la distance entre la marmite et la source de chaleur est ajustée selon le type de cuisson recherché. La distance est réduite pour saisir et faire bouillir, alors qu'elle est augmentée pour faire mijoter ou simplement tenir au chaud.

Ces crochets à chaudron ont été découverts en 1997 lors de fouilles archéologiques subaquatiques réalisées dans l'épave du « Elizabeth and Mary », un navire britannique qui faisait partie de la flotte de sir William Phips. Selon certains documents, cette flotte était divisée en trois groupes, chacun comprenant une dizaine de navires. Le « Elizabeth and Mary », qui faisait partie du premier groupe en compagnie du navire amiral « Six Friends », servait de garde-manger à une partie de l'escadre, c'est-à-dire la force de guerre navale. Avant que l'expédition quitte le Massachusetts, un comité de cinq personnes a veillé à pourvoir aux besoins des équipages : denrées pour la traversée, contenants pour transporter l'eau potable et le rhum. Le « Elizabeth and Mary » a fait naufrage en 1690 près de Baie-Trinité, dans la région de la Côte-Nord, à la suite de la vaine tentative de Phips de prendre la ville de Québec.

Ces crochets à chaudron peuvent être associés aux marmites en fonte portant les numéros DiDt-8-16N2-1, DiDt-8-98X1-27 et DiDt-8-16N2-27, qui font partie de la collection archéologique de l'épave du « Elizabeth and Mary ».