Côte-Nord

Manicouagan

Baie-Trinité

La cuillère fait partie de la collection archéologique de référence du Québec parce qu'elle est associée à l'épave du navire « Elizabeth and Mary » (1690), site sur lequel elle a été trouvée lors des fouilles subaquatiques.

La cuillère en étain de type « slip end » possède un large cuilleron ovoïde légèrement déformé et peu profond. Le cuilleron porte un poinçon à l'intérieur : « ED » dans un coeur souligné de trois petits points en triangle. L'attache du manche au cuilleron est grossière. Le manche porte deux traits horizontaux. L'extrémité du manche est manquante.

La cuillère est un ustensile de table utilisé pour le service et pour la consommation d'aliments liquides, comme des bouillons, et semi-liquides, comme des potages et du bouilli.

Le modèle « slip end » est populaire au milieu du XVIIe siècle. À la fin du XVIIe siècle, la fourchette de table commence à peine à faire son apparition sur les tables d'Europe et des colonies américaines.

Cette cuillère a été découverte en 1997 lors de fouilles subaquatiques réalisées dans l'épave du « Elizabeth and Mary », un navire ayant fait naufrage en 1690 après le siège de Québec par sir William Phips. L'épave a été trouvée au fond de l'anse aux Bouleaux, à Baie-Trinité, dans la région de la Côte-Nord. Ce siège, entrepris en octobre par les autorités coloniales du Massachusetts, se solde par un échec de la flotte anglaise.

La collection de 39 cuillères de l'épave du « Elizabeth and Mary » a ceci d'exceptionnel qu'elle contient toutes les formes standard existant en Angleterre entre 1620 et 1690. C'est une véritable collection de référence pour le XVIIe siècle. L'ensemble présente à la fois des styles conservateurs et d'autres plus à la mode. Elles ont toutes été fabriquées en Angleterre, à l'exception d'une qui semble avoir été confectionnée en Nouvelle-Angleterre.

Les cuillères figurent parmi les objets personnels que les miliciens devaient fournir, comme leur fusil, leur hache de ceinture et leurs vêtements. Ce sont les initiales gravées sur ces cuillères et sur une panoplie d'objets qui ont permis de faire le lien entre l'épave et les miliciens de la Compagnie de Dorchester et, ainsi, d'identifier l'épave. Les initiales « ED » pourraient correspondre à celles du fabricant Erasmus Dole Jr de Bristol, en Angleterre, actif de 1679 à 1697.